Filetto

Il filetto di lonza è ottenuto con il lombo dissossato dei suini.
Si tratta di un pezzo di carne magro e pregiato.
Il prodotto, grazie all'utilizzo di carne suina di ottima qualità, all'impiego di metodi artigianali e alla qualità magra della carne, è un alimento genuino, gustoso e adatto anche per chi è attento alle calorie.
La stagionatura avviene con metodi tradizionali per un periodo di almeno cinque mesi.
Ottimo per antipasti, aperitivi, spuntini.
Peso medio filetto intero: Kg. 2,500 circa.
Pesi medi tranci di filetto: Kg. 0,600-0,700, Kg. 1,200-1,300.
Peso del trancio anche su indicazione del cliente, purché non inferiore a Kg. 0,600.
PREZZO (Euro, Iva compresa): 27,00 al Kg.